Il segreto per perdere più peso? Potrebbe essere consumare delle barrette proteiche speciali. Ricoperte di cioccolato come quelle classiche ma con un ingrediente che potrebbe fare la differenza: sono arricchite al collagene, proteina presente nel tessuto connettivo, “sicura, economica e facile da ottenere”, assicurano gli autori di una ricerca che ha dimostrato come, inserendole nella dieta, si possa ottenere un calo di peso doppio rispetto a chi non le mette in menu. Lo studio è stato presentato al Congresso europeo sull’obesità (Eco 2025) a Malaga (Spagna) e pubblicato sulla rivista ‘Nutrients’.
I ricercatori che lo hanno condotto, un team spagnolo, spiegano che si è osservata anche una maggiore riduzione della pressione sanguigna e del girovita e un ulteriore miglioramento della salute del fegato. “Molti farmaci per la perdita di peso sono costosi – spiega la ricercatrice Paola Mogna-Peláez dell’università di Navarra, Pamplona – Eravamo interessati al collagene perché”, oltre ad essere facilmente reperibile e low cost, “non si conoscono effetti collaterali. È anche un composto che il pubblico conosce bene. La struttura di questa proteina può essere modificata per consentirle di assorbire più acqua, il che ne porta ad aumentare le dimensioni. Volevamo scoprire se un composto di questo tipo crea una sensazione di sazietà quando si espande nello stomaco, riducendo l’appetito e portando alla perdita di peso”.