A Ponticino chiude la gelateria di Pupo
La gelateria di Pupo, “Gelato al CIOCCOLATO”, aperta dieci anni fa, nel 2015, chiude a Ponticino (AR), località del comune di Pergine Valdarno, in provincia di Arezzo, dove è nato…
La Puglia vince il campionato dei giovani lievitisti
La Puglia vince la seconda edizione di ‘Giovani lievitisti a confronto’, con il team composto da Nicola Rizzi, Domenico Petronella e Serena Nardelli, e la supervisione del maestro Pietro Netti…
La soluzione al jet lag è il cioccolato secondo l’Università di Sydney
Il cioccolato potrebbe essere una soluzione ai problemi di jet lag, il fastidiosissimo fenomeno che si verifica quando si attraversano vari fusi orari (di solito più di due) caratterizzato da…
Cioccolato salato: un’esperienza da gustare
Forse non tutti lo sanno, ma il cioccolato o meglio il cacao nasce amaro e salato. Quello che consumavano i Maya era tutt’altro che dolce e risultava poco appetibile ai…
Cioccolato rosa o Ruby Chocolate: un prodotto di nicchia
Quando apparve sul mercato per la prima volta, il Ruby Chocolate, più comunemente conosciuto in Italia con il nome generico di cioccolato rosa, fece parlare di sé per motivi trasversali.…
Cacao Criollo Porcelana: il più pregiato
l cacao porcelana è il più prezioso del mondo, viene coltivato sulla Sierra Nevada de Santa Marta, la montagna più alta di tutta la Colombia. È una regione abitata quasi…
Perché si forma una patina bianca sul cioccolato?
Abbiamo appena aperto una tavoletta di cioccolato e abbiamo l’amara sorpresa di notare una patina biancastra sulla sua superficie – anche se la data di scadenza riportata sulla confezione è…